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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-25 13:40   只看TA 21楼
鱼香肉丝，饭店有，经常点，不过这种做法，还是挺有新意的
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shoe565 发表于 2009-6-25 15:03   只看TA 22楼
这是一道上饭馆经常点的菜，谢谢楼主介绍的很详细，很合我的口味。
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chenwei84825 发表于 2009-6-25 15:03   只看TA 23楼
经常吃这个鱼香肉丝，但是大都做的不是很好，还得自己做做！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-25 15:59   只看TA 24楼
鱼香肉丝讲究的就是个火候,偶为了练习做这道菜自己在家做了10来次才有那么点味道,
不过比正中的还是差的很远,实在是真不知道还缺在哪了.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-25 23:04   只看TA 25楼
我来介绍简易烧法，现在有茭白，可以用茭白丝，有笋用笋丝，实在没有，就去买点水发水笋，斩丝，肉丝按楼主说法浆好，起油锅，肉丝和辅料过油，底油放超市买的鱼香肉丝调料，然后放肉丝炒。

现在麻辣、鱼香和家常都有卖，所以做菜容易许多
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lzk131199 发表于 2009-6-26 12:43   只看TA 26楼
川菜里面的招牌，我去川菜都会点的，好送饭，也不贵
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-26 13:06   只看TA 27楼
下馆子最常点的菜了，不知道自己做会不会有那个味道，有空试一下
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-26 15:23   只看TA 28楼
是道好菜，就是楼主介绍的有点太简单了，不够详细。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-27 22:44   只看TA 29楼
楼主这菜，不像本来的鱼香肉丝阿。。平时外面吃的貌似不加那么多乱七八糟的东西。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-27 23:08   只看TA 30楼
楼主说了半天，就没说最关键的地方，糖醋的比例啊，这个关系到这个菜的成败哦
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