卤水可以自己做啊。
1 先炒糖色，把冰糖压碎，小火中温油熬成糖色（火要小，不然会苦）
2 把高汤烧沸，放入姜葱，精盐和糖色。加入八角、三奈、桂皮、茴香、甘草、香果、丁香等香料，煮开后小火慢熬。（最好是把香料用纱布包好）
3 用完后卤水要冷藏好，老卤水才香。卤次数多了，感觉香味不够时，再加入香料包熬一次即可。

我还是喜欢吃纯的猪耳朵 撒上点葱花 香油什么的 然后盛碗大米饭~享受啊