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power_475 发表于 2010-10-14 00:01   只看TA 71楼
谢谢分享，早就想知道怎么做了，我觉得水煮肉片最重要的是调料的比例，要是放不对味道会千奇百怪，有空回家试试
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catsir 发表于 2010-10-14 01:20   只看TA 72楼
据说正宗川菜都是先用陴县豆瓣爆香然后再做其它的。这样味道才足。而且底料我喜欢用豆芽或蘑菇打底。这道菜超下饭，能多吃一倍
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-14 03:55   只看TA 73楼
不錯，水煮肉片最愛，不過很多地方不是真材實料，肉吃著就跟麵團一樣一點也沒有味道，自己做肯定非常貨真價實
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-14 20:34   只看TA 74楼
我也是四川人，那是我们四川人的骄傲呀。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-14 20:40   只看TA 75楼
这里有好多种的水煮肉片，和我这差不多。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-14 20:43   只看TA 76楼
菜不错，图片着么感觉像街边的小炒啊？最后的图看上去很诱人
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mhzdlm 发表于 2010-10-14 21:13   只看TA 77楼
用橄榄油做水煮肉片？

真奢侈

穷人路过
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lslm1230412 发表于 2010-10-14 21:42   只看TA 78楼
水煮肉片最后应该是放干辣椒面，花椒面于肉片上，油加热后淋于辣椒面，花椒面上，这才是正宗的水煮肉片。
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locjyve 发表于 2010-10-14 21:43   只看TA 79楼
水煮类都是我的最爱哦，换成牛肉那就更好了
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gabrish 发表于 2010-10-14 22:12   只看TA 80楼
还是水煮鱼经典亚  水煮牛肉现在吃的人也不是很多了
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