| 该用户匿名发帖 发表于 2008-9-13 17:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] 最最正宗的长沙口味，你去过哪些地方? 一、口味菜（共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门）1、无名家菜馆好象用不着我说了，生意好得吓人。往巷子里进去第三家也还不错。 蔡锷南路香格里拉酒吧旁 2、辣椒炒肉因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。 芙蓉北路银苑海鲜右侧 3、老天富财政厅附近广济桥南侧 3、赵记其实应该叫“钱四口味鸡”？特色菜：口味鸡、口味田鸡 长沙电脑城旁 4、星沙一个小店，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里 特色菜：鳝鱼炒豆子 5、一家罐子老店先锋厅才鱼抱蛋 6、三味食府这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归。湘春路陋园宾馆对面竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花 二、地方特色 1、浏阳蒸菜 （1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜 推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤：） （2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错，具体地址谁知道请补充 2、宁乡口味蛇 九龙鱼头城名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美 地址：天心宾馆旁 3、永州血鸭 广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃 4、常德钵子菜 （1）大丰和 （2）芙蓉国有两年没吃了，不知现在如何 5、长沙的黄鸭叫 （1）橘子洲头几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。 （2）南大桥河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。不冷的白天或晚上，在江中四面临风，不意快哉。特色：鱼、河虾、河蚌 三、小吃 1、米粉 （1）无名省人民医院对面的小巷子里 （2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车！ （3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃~可以恰2碗 在春天百货旁的药王巷内200米 2、臭干子 沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子。只有下午和晚上供应 3、牛肉串 解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，生意极好，总要排队。且只在下午4：00 – 6：00供应 4、牛杂汤 朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名 5、兰花豆 “翁不倒”的兰花豆荷花池长沙市第13中学门口 6、包子，馒头等 天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子里面不止有肉，还有姜葱香姑末。小汤包的汤汁好鲜，又不油，余香留齿~~那里的其他面点也很好~ 特别推荐天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的地方的糖精味~ ～本人最喜欢在那里觅～每个5角，一次买一堆，便宜又开胃，那里馒头极度畅销，一天几十笼搞手脚不赢 7、玉米棒 九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。 8、煲仔饭 在长沙，有空调的地方中，好象就属华南小吃的煲仔饭最便宜，就是难得等，吃的人太多了 9、糖油粑粑 （1）、蔡锷北路粮店的糖油粑粑：黄昏时一般有20余人左右排队等候。为长沙又一有人气的糖油粑粑摊点。这个冬天长沙人掀起了一股吃糖油粑粑之风。附近另有二马路的糖油粑粑较有名。 （2）、黄兴北路新大新斜对面李公庙：这里有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则薄利多销。 10、葱油粑粑 游击坪：解放西路游击坪电线杆子旁炸葱油粑粑的李娭毑所炸的加过胡椒味的葱油粑粑，被一些长沙年轻的网友评为“长沙第一好呷葱油粑粑”，李娭毑师从头卡子一街办厂的老同事，1982年左右自立门户，李娭毑称要炸葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天完成，每天炸完200个葱油粑粑，即告收摊。而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦活。真正的滋味在民间，而美食从来都是源自民间的。 11、蚕豆 荷花池翁不倒蚕豆：翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制，于1997年将色香独具的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购狂潮。成为长沙市井的一个传奇。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等出名。 12、汤圆 蔡锷北路长青汤圆店与晶莹汤圆店：长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩。如今已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前在长沙可能是独一无二的。其店不远另有一家开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中两店互相促进提高。两店均经营有荷兰粉、烫粉、葱油粑粑、白粒丸、麻油猪血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而可能吸引更多的顾客前往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，晶莹汤圆店暂移至中医附二医院那一头的粉店旁。这两家店在拆迁重建后多半仍将选择在原址上营业。 13、猪脚 河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心 14、烧烤 奥莎体育馆对面“两重天” 15、香干 梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远 16、粥 南门口“一品粥” 17、小炒腊鸟 西湖楼，招牌菜：千丝万缕，刀功了得。 18、锁骨和猪脚 沙河街"姜记"的锁骨和猪脚的确是不错!!!最近又有鹌鹑吃......呵呵！4元一个。味道都进去了！ 19、羹 五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。 20、补充 （1）、炒饭当然是金牛角芙蓉北路店 （2）、粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的 （3）、粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店 （4）、口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些 四、其它 1、鱼 赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。分量比伍家岭活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如果要去吃的话，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐! 谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。 香辣鱼火锅：在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆” 鱼头：二环线“菩提树” 2、鸡汤 五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。 3、佛跳墙 广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。 4、酸菜煮肉 岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。 5、西餐炒饭 绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱，现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。 6、烤牛肉 金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺 7、平常菜 省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。 8、肥肠火锅 财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么环境呀卫生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去起来很不方便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。 9、熊记面馆 窑岭由西往东方向右手第一个路口，上面****挂着“湘水足浴”那个巷子，笔直往里走，当头有一家“熊记面馆”。别误会，这里早上也不卖面，只中午晚上经营家常菜肴。自家的三间房子，桌面特别紧张，通常去这里吃饭需要早退来占位子，否则算好时间来吃第二轮。老板娘瘦精精的，眼睛头发特别黑。招牌菜：鸭子、红烧桂鱼、香干回锅肉、红烧猪脚……可以直接去厨房看着菜再点，切洗得清清澈澈。鸭子每天只做有限的几只，可以打电话预定好了打包回家去吃，切得小小鸭子放姜片用沙锅慢火煨出来，恨不得每块骨头都吞下去。电话：4129645 10、猪脚王 河西由南往北方向，过了那个著名的红房子饭馆（不好吃）右边第一个路口进去（叫什么创远花园），左拐约N米，有家“猪脚王”。招牌菜是猪脚，香辣入味，绝不油腻，我曾带过多人次前去品尝，全部留下深刻印象。其它家常菜也口味不错，腊鸡都是自家熏制的，干干净净，很香。 11、新沙饭店 芙蓉路由北往南，过了湘鄂情第一个路口下一个大下坡左拐，“新沙饭店”，里面的蒜苗炒肉好吃得不得了，肉怎么可以炒得那么嫩呢……招牌菜还有红烧狗肉，一片一片的，喷香。还有红烧桂鱼……个人认为没有熊记的好吃，但也不错了，外地好吃鬼曾连点两份。 12、铁胖子餐馆 在“水库（上的士说“水库”，司机一般都晓得）桂花公园附近，有家“铁胖子餐馆”.......土菜火爆得很 13、红烧肉 侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。 14、羊肉 人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。 |
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