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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-16 18:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 下午茶首选点心 煎香土豆饼【9p】 下午茶首选点心 煎香土豆饼【9p】土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心哦！  1.jpg (12.24 KB) 2009-3-12 22:22 材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 2.jpg (15.4 KB) 2009-3-12 22:22 第一步 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 3.jpg (10.66 KB) 2009-3-12 22:22 第二步 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 4.jpg (14.51 KB) 2009-3-12 22:22 第三步 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 5.jpg (10.74 KB) 2009-3-12 22:22 第四步 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 6.jpg (13.56 KB) 2009-3-12 22:22 第五步 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 7.jpg (15.12 KB) 2009-3-12 22:22 第六步 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 8.jpg (14.41 KB) 2009-3-12 22:22 第七步 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 9.jpg (15.69 KB) 2009-3-12 22:22 第八步 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 |
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