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bvvt 发表于 2009-6-21 15:53   只看TA 1楼
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[转帖] 鱼香肉丝

　　鱼香肉丝.
　　香菇,木耳,鸡腿菇,青椒,胡萝卜, 葱姜切丝. 蒜切末.
　　
　　猪瘦肉切丝, 加生粉,料酒,盐,鸡清,抓匀.
　　
　　酱油,盐,鸡精,料酒,醋,糖,蒜末,生粉水调汁.
　　
　　锅下油, 烧热, 下腌好的肉丝快速划散,八成熟倒出备用.
　　
　　锅下底油,下郫县豆瓣酱炒出红油, 下切好的配菜丝翻炒,下调味汁, 肉丝, 炒至汤汁浓稠洒上香菜末即可.
　　
做法一


成品
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chirst 发表于 2009-6-21 16:01   只看TA 2楼
以前很喜欢这道菜.不过不知道为什么现在觉得不好吃了.不知道是不是因为味道太杂了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 16:48   只看TA 3楼
很喜欢吃这道菜，做了几次，都是做不到位，其中的奥妙一直都很难弄懂
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 19:11   只看TA 4楼
读书是蛮喜欢吃这道菜，酸酸的感觉很不错哦
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 19:31   只看TA 5楼
在鱼香肉丝下面放上米饭，就成了我爱吃的鱼香肉丝盖浇饭
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-22 02:11   只看TA 6楼
楼主介绍的非常详细，先谢一个。:相当有研究了。呵呵
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cuci 发表于 2009-6-22 02:32   只看TA 7楼
感谢楼主，我很喜欢吃川菜。明天自己做点试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-22 20:56   只看TA 8楼
我很喜欢吃这道菜，但是感觉很难做好，明天再试试。
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383571556 发表于 2009-6-23 13:10   只看TA 9楼
鱼香肉丝是喜欢吃的，楼主很是厉害，复杂简单化，搞得很家常嘛。我回去试试。支持你。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-23 16:06   只看TA 10楼
我很喜欢吃川菜。楼主很是厉害，复杂简单化，搞得很家常嘛。明天自己做点试试。
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