| 该用户匿名发帖 发表于 2009-6-25 09:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豌豆黄 原料：白豌豆500克，白糖200克，食用碱面2克。制法：1、白豌豆去皮碾碎，同碱面一同放入铝锅中，注入约1500克清水，烧沸后改小火煮约90分钟，即得豌豆糊。 2、将煮好的豌豆糊过细罗滤去渣滓，倒入铝锅中，加入白糖小火翻炒至黏稠，然后盛入不锈钢容器中晾凉，取适量放入花形模具内，盖上湿布入冰箱中冻至冰凉，取出扣于盘中即成。 |
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