| 该用户匿名发帖 发表于 2009-7-17 21:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鮭魚蔥花煎餅 【材 料】鮭魚 150公克 蔥花 15公克 洋蔥 15公克 蒜末 5公克 麵糊： 中筋麵粉 70公克 在來米粉 20公克 水 100㏄ 【調 味 料】 鹽 1/4小匙 糖 少許 【做 法】 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 |
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