ls251385441 发表于 2009-8-27 02:28   只看TA 1楼
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[转帖] 卤猪耳朵

卤猪耳朵


原料：
猪耳朵1个

辅料：
卤汤1锅

做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-27 11:18   只看TA 2楼

卤猪耳朵

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-27 13:11   只看TA 3楼
一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。
猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-28 10:21   只看TA 4楼
没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-28 12:35   只看TA 5楼
楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。
没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。
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