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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-2 22:14   只看TA 1楼
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[转帖] 麻花的做法

原料：

鸡蛋、白糖、花生油、酵母、面粉（白面）。
做法：

1、鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团；

2、面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼；

3、把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条；

4、把切好的面条揉成滚圆的面条；

5、把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可；

6、把做好的麻花放温暖处再次饧发；

7、麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅。
趁热吃，口味极佳，剩下的用保鲜袋扎紧，食之口味不减。

对折两次的


这是对折三次的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-2 23:04   只看TA 2楼
改天去做做，小时候记得路边2角一个的麻花，买一个慢慢吃半天
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xiaoxinkiko 发表于 2009-9-3 01:15   只看TA 3楼
记得要放臭粉的吧~现在马路上的都不敢吃了。怕油不干净。改天在家做了吃吃！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-3 01:20   只看TA 4楼
好像很好吃的样子，如果要做成核桃口味怎么办？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-3 03:07   只看TA 5楼
谢谢拉 呵呵终于回做一道点心了 不知道味道怎么样
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-3 09:57   只看TA 6楼
做麻花很多人应该都会  可是能做出地道的麻花来就不好说了
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xufeng_33 发表于 2009-9-3 23:05   只看TA 7楼
麻花经常吃，很香的，就是不知道怎么做，看了LZ的介绍，下次有机会自己做一做！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-4 00:06   只看TA 8楼
小时候见过姥姥做麻花，可惜那时候太小，啥都不知道，要不也能学到技术。楼主的方法可以去学学。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-4 09:29   只看TA 9楼
俺小时候买麻花才一角五分一个，只有开运动会是才能多吃点，可怜死了，现在我也爱吃原来那种没有添加香料的，麻花和套环。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-4 19:12   只看TA 10楼

回复 1楼 的帖子

不知道这样做法的麻花不知道是脆的还是软的那种哦，值得一试，谢谢我分享了，红星送上．
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