| 该用户匿名发帖 发表于 2009-11-5 09:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 巧用馄饨皮做玉米饼 原料：五花肉100克、玉米粒30克、胡萝卜粒20克、香葱粒少量、馄饨皮25张、白芝麻适量。 辅料： 生粉半汤匙、胡椒粉1/4汤匙。 做法： 1、猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶（就是做馄饨、饺子馅那样）；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了； 2、用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间； 3、拉起馄饨皮的四个角； 4、底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻； 5、有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了； 6、蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟（有芝麻一面向上）； 7、蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了； 8、平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦！ |
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