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| playplay 发表于 2009-11-20 20:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 精美热菜翡翠虾仁[4p] 在中餐中，虾仁的做法有很多种，如丝瓜虾仁、红椒虾仁、粉丝虾仁等等，而今天给大家介绍的这道翡翠虾仁，以豌豆与虾仁搭配，无论在外观造型，还是在营养价值上，都堪称是绝配。虾仁含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等营养物质，而豌豆则是优质的植物性蛋白质来源，二者同时入菜，使得营养更加丰富和均衡。炒好后的豌豆，如翡翠般润滑翠绿，散落在晶莹剔透的虾仁中，宛如一件珠圆玉润、巧夺天工的艺术品，让人不忍动筷。享受这样的美味佳肴，让人不得不感叹中华美食的源远流长和博大精深  原料： 鲜虾、甜豆、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒 做法：   小叮咛： 1、虾仁滑油入锅时油温不能过热。 2、虾线一定要去除。 
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皮做鲜味都流失掉了，做不好还很老。
