| 该用户匿名发帖 发表于 2008-4-17 14:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蚝油菌菇豆腐丸 这是一道营养均衡的热菜，含有丰富的蛋白质和菌菇中特有的氨基酸等营养成分，适合全家人食用。步骤如下： 材料：肉糜150克，中豆腐一块，口蘑，金针菇各50克，油，盐，蘑菇精，淀粉，蚝油，水适量。 做法： 1.将肉糜用刀剁细，豆腐以刀背碾成末，口蘑金针菇剁成末，放入适量盐，蘑菇精和淀粉，加少量水调成馅，待用； 2.将调好的馅儿用汤匙挖成一个个豆腐丸子，放进冻箱，待用； 3.油锅加热到六成热，将冷冻约一小时左右的丸子取出，放进油锅内炸至金黄色取出，待用； 4.倒出多余的油，倒入一点水，蚝油，将炸好的丸子放入，略炖至入味。 5.用淀粉勾芡，收汁，盛盘。 |
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