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[转帖] 土豆糯米蒸排骨[6P]

集中淫

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1楼大中小发表于 2021-3-17 10:20 只看该作者

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土豆糯米蒸排骨[6P]

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1张图片

“一道非常适合懒人吃货的大众菜….鉴定完毕！”

食材明细
主料

土豆2个
排骨适量
糯米适量

辅料

姜末适量
蒜末适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
蒸肉米粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

土豆糯米蒸排骨的做法步骤：

1、排骨洗净，用清水浸泡片刻，去除血水；
2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；
3、浸泡好的排骨，再用清水冲洗干净后，用姜蒜末、酱油、料酒腌制30分钟；土豆与腌制好的排骨混合均匀，调入少许酱油、蚝油、盐、糖、蒸肉米粉混合均匀；
4、糯米提前浸泡，洗净，沥干水分；
5、将处理好的糯米放入土豆排骨中混合均匀；
6、把糯米排骨放进蒸锅里，大火20分钟，小火10分钟即可。

[ 本帖最后由集中淫于 2021-3-17 10:24(GMT+8) 编辑 ]

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onlymyself 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-3-17 20:43

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sg1217

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2楼大中小发表于 2021-3-17 21:16 只看该作者

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以前做过用小米蒸的排骨，做法很相似，糯米和排骨应该也很搭，糯米香和排骨香相互交融。

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元气满满酱

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3楼大中小发表于 2021-3-18 19:50 只看该作者

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学到了

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2021-3-19 21:08

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maoweizhi

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4楼大中小发表于 2021-3-19 00:48 只看该作者

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类似于粉蒸肉，这种绵密的口感，好坏因人而异

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huangjinlang

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5楼大中小发表于 2021-3-19 21:15 只看该作者

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如果是我来做的话，直接把排骨土豆提前腌入味后和糯米一起蒸，这样连饭带菜都有了，相信味道一定不错

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tomplayer

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6楼大中小发表于 2021-3-20 06:28 只看该作者

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在我们这边的做法会上一些辣椒，这样排骨味道会更丰富

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langwang2005

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7楼大中小发表于 2021-3-20 13:31 只看该作者

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多方面少放肉，哈哈。因为肉贵。猪肉价格应该很快就可以回到从前了。

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Asq1

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8楼大中小发表于 2021-4-7 06:30 只看该作者

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如果是我来做的话，直接把排骨土豆提前腌入味后和糯米一起蒸

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103377

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9楼大中小发表于 2021-4-7 07:56 只看该作者

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排骨要多泡下清水
不然蒸的时候很多血沫混在一起
但是不焯水的排骨鲜味十足
这个做法我会试一下因为刚刚买了排骨
但是我没有糯米

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-4-7 08:39

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10楼 大中小发表于 2021-4-8 21:15 只看该作者

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看着好美味啊。哪天试试。大清早去菜市场买新鲜排骨。这个做的排骨就要新鲜。那才美味

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