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[转帖] 无骨鸡爪！这是你们要的无骨鸡爪吗[27P]

集中淫

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1楼 大 中 小 发表于 2021-4-13 14:43  只看该作者
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无骨鸡爪！这是你们要的无骨鸡爪吗[27P]



它来了它来了 ！ 最近火大街的无骨鸡爪，我终于按耐不住，小试牛刀一下 买了43块钱的鸡爪，大概两斤半这样子 。一家四口人，所以做得比较多了 。鸡爪去骨的时候，真的是折磨我指甲一直不停的在做美甲，变得很软，直接去骨去到指甲裂开，但是吃的时候还是很快乐！外面卖的真的好贵 ~哈哈哈哈哈

By 食之有味i


用料
  • 葱 5根
  • 香菜 2根
  • 洋葱 1个
  • 百香果 1个
  • 柠檬 1个
  • 小米辣 4个
  • 泡椒 100g（1包）
  • 姜 少许
  • 大蒜 适量
  • 红油辣子 适量
  • 冰冻一瓶水 ！


做法步骤



1、鸡爪泡水去血水（看个人情况，我早上买回来泡到下午）



2、去掉它滴脚趾甲 （尽量头都剪了，好去骨）



3、如图 给他们做完指甲啦



4、姜片放进去，开始焯水 （焯完水，洗干净）



5、加入葱结，大火煮开，转小火，盖锅盖闷煮10分钟



6、煮好将鸡爪放入凉水中，不停的冲凉水！！！注意这个时候鸡爪皮软的，容易烂哦！



7、然后放入提前冻好的水里面，（尽量早点放进去冰，我突然想做临时冰的）凉了之后鸡爪皮就开始有点脆了。



8、凉了之后盖保鲜膜放入冰箱速冻



9、速冻出来！鸡爪就脆脆的啦！！很好脱骨



10、这是我人生第一个无骨鸡爪哈哈哈哈



11、用刀按顺序在每个鸡爪上划一刀



12、大骨这里也划一刀



13、然后理出骨头 （也可以用牙签来进行肉骨分离再用手理出骨头）



14、慢慢剥，耐心剥哦！加油！



15、像这样！慢慢尝试，多留点脆骨在上面~



16、一个下午不停的剥啊剥啊 中午 剥完了得到了他们



17、半个柠檬、一个百香果、食量姜丝、葱头、四分之三洋葱、100g装的 半包泡椒（泡椒水全加）、小米辣4个、蒜末适量



18、生抽4勺（慢慢加调适合自己的味道）



19、椒麻油2勺



20、3-4勺 慢慢试味道



21、蜂蜜水 6勺 后面不够可以自己再加 酌情



22、自制的红油辣椒 适量



23、搅拌好 （可以自己提前弄好，鸡爪入骨完就放进去）



24、所以！它来了它来了！



25、辛苦剥的 慢慢吃



26、(⊙o⊙)哇 爱了！



27、柠檬用盐搓一下哦


小贴士不吃辣的小伙伴省去辣椒步骤就ok了。泡椒水可以适量放~香哦！ 大家快冲吧！！白天泡来晚上追剧哈哈哈哈哈 对于调味，可以开始少量，后面觉得有差味道再慢慢加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

[ 本帖最后由 集中淫 于 2021-4-13 14:45(GMT+8) 编辑 ]
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  • 观海听涛 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-4-13 16:00

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