[转帖] 一夹就断的黄豆焖猪蹄[9P]

猪脚有丰富的胶原蛋白，美容养颜，冬天来了妹子多吃啊！
用料  
猪手        500g
黄豆        300g
冰糖        5颗
料酒        2勺
老抽        1勺
盐        自己把控
桂皮        2小块
干辣椒        6个
八角        3个
姜        4片
香叶        3片
花椒        自己数几十粒哈哈
酱油        3勺
蚝油        2勺勺

做法:
1.准备大刀哼哼哈嘿～剁手吧，放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出，用的猪手肉多


2.把爪子洗干净控干水分


3.豆子冷水提前泡发了6个小时


4.把香料备好好下澡用


5.锅烧爱情，放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜


6.翻滚吧爱情，放入猪脚翻炒捣乱，均匀裹上色加入香料继续翻炒，为爱情增加色彩。


7.注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油(用的吃饭的勺子)，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时


8.压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁


9.爱情的结晶


小贴士
1、焯水必须把血末煮出来
2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊
3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火