长风破浪

“这款面包口感如蛋糕一样，非常松软，爆发力超强。加了香葱和肉松酥，烤的时候满屋飘香，真真好吃极了。
这面包的液体比较多，不建议手揉面，真的会抓狂，机器揉面是没问题的，发酵好面团比较粘手，整型时用点手粉就好。”
香葱肉松吐司的做法步骤

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  1

  
  除黄油外，把其余的面团材料放入面包机，一个揉面程序后，按停止键，放入切小丁(或软化)黄油，重启面团键，揉至结束。
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  2

  
  两个揉面程序，揉出手套膜。（我的面包机揉面程序是20分钟，共用了40分钟）
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  3

  
  发酵至2倍大。
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  4

  
  排气分割6等份，松驰15-20分钟。（面团有点粘手，用点手粉就很好操作了。）
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  5

  
  取一小面团擀开。
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  6

  
  上下向中间折叠。
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  7

  
  松驰15-20分钟。
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  8

  
  再擀长条型，宽与吐司模同宽。
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  9

  
  撒上葱花，挤上美奶滋（蛋黄酱）。
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  10

  
  放上肉松酥。
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  11

  
  卷起来。
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  12

  
  放入450克的吐司模。
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  13

  
  放温暖的地方二次发酵至8分满。
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  14

  
  刷上全蛋液，用煎刀在中间煎一刀，放上少许黃油。（不煎，不放黄油也行。）
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  15

  
  放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟。我一开始就盖上两层锡箔纸，防止表面颜色太深。
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  16

  
  出炉放凉。（爆发力特强）
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  17

  
  好看又好吃的面包。
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  18

  
  扳开看看，内部组织很细腻松软。
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  19

  
  放了多多的肉松酥，香极了。
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  20

  
  蛋糕般的口感，非常松软。

jackxie

不错，这个看起来就蛮好吃的样子，我个人是非常偏爱肉松面包的，这道配方还加上了香葱，感觉味道应该是非常香咯～！