yexuba1

用料

主料：羊肉500克、糯米50克、番茄1个
辅料：油10克、盐2克、蚝油5克、料酒10克、孜然粉5克、姜20克、玉米淀粉3克

做法
1.羊肉洗净沥干水分




2.切小块




3.放入绞肉机中




4.搅成肉泥




5.加入盐和孜然粉




6.加入姜末、料酒、蚝油




7.加入玉米淀粉，搅拌均匀




8.带上手套，摔打5分钟




9.西红柿切片




10.手上抹油，取适量肉末，搓成肉丸子




11.放入预先浸泡了5小时以上的糯米中，使肉丸子沾满糯米




12.再搓圆，使糯米沾紧




13.放入蒸锅中，大火蒸35分钟，再焖5分钟




14.出锅，码上姜末便可



[ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-2-7 09:13(GMT+8) 编辑 ]

suai8882010

看着像是珍珠丸子，这个的确好吃，不过没吃过用羊肉做的。看图中的肉选的就很好，这个丸子不能用肉太瘦，必须来点带油的，这样蒸好的丸子，外层糯米进味，丸子本身的肉味更能激发出来的同时吃起来还不会腻。