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食材明细
鲈鱼、葱、姜、大料、辣椒、蒜、盐、味精、酱油、蚝油、辣椒酱。


1、鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子

2、去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份

3、热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒

4、一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可

5、出锅装盘 撒香菜点缀

6、东北炖鱼的一种 贼拉的好吃

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我是南方人 淡水鲈鱼还是习惯清蒸鲈鱼
但是建议海鲈鱼可以这么做 因为海鲈鱼腥味够重 需要重口味压住腥味

ablertee

看到鲈鱼第一想到的是清蒸，这种做法没见过，调味应该更丰富，适合不是最新鲜状态的鲈鱼

tky1992

看到超市里有冰鲜的海鲈鱼，正好可以试一试