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面食点心小吃在中国饮食中非常流行，简单又有特色面点的制作方法你会哪些呢，分享几种家常面点做法大全带图解

20种家常面点做法大全 美厨邦
　　关于家常肉馅大包子怎么做好吃

　　五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。

　　1、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌，把面粉搅成柔软的面穗
。

　　2、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。


　　3、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。


　　4、五花肉放进煮锅，煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。


　　5、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香，倒进切好的五花肉粒小火翻炒。


　　6、倒进调好的味汁，大火煮开后改用小火炖煮20分钟，最后大火收一下汁。



　　7、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子，擀成稍微厚一些的面皮。


　　8、把炒好的肉酱包进面皮里，捏褶。


　　9、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。


　　10、包好的包子放进蒸笼里，盖上锅盖饧15分钟。


　　11、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖，防止蒸好包子遇冷回缩。



香菇酱油包的做法
　　香菇酱油包

　　原料：　　面皮：面粉300g、白糖3g、酵母4g、水180g　　馅料：猪肉300g(三肥七瘦)、干香菇10个、大葱半根、白糖半勺、八角1个、食用油少许、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、耗油1勺

　　1、大葱洗干净后切末


　　2、干香菇洗净后用温水浸泡3小时以上，去掉多余水份切细丁


　　3、猪肉切小丁


4、锅里放少许油，加入八角和猪肉一起翻炒


　　5、肉炒至变色后加入大葱一起翻炒


　　6、大葱炒出香味后，加入香菇一起翻炒


　　7、加入甜面酱和黄豆酱一起小火翻炒


　　8、炒出酱香味后，加入白糖和耗油一起翻炒至肉熟透关火


　　9、酵母加少许水完全融化后倒入面粉中，再分次慢慢加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团


　　10、将面团平均分成12个小面团


　　11、取其中一个用擀面杖擀成中间略厚边缘稍薄的面皮


　　12、取适量的馅料放入中间


　　小兔子馒头

　　豆浆制作食材：黄豆50g、红枣5颗、清水1L　　馒头制作食材：红枣豆浆480g、白砂糖45g、酵母6g、全麦面粉150g、普通面粉450g、红豆少许


　　1、黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上


　　2、将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水


　　3、豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键


　　4、20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉


　　5、红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团


　　6、常温下发酵至2倍大小


7、发酵好的面团进行排气再次揉光滑，然后分成若干个小面团


　　8、取其中一个小面团，整形成水滴形状


　　9、在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵


　　10、用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中，按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右


　　11、煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅


软油酥芝麻饼的做法
　　软油酥芝麻饼

　　原料：面粉200克、温水140克、干酵母2克

　　辅料：小麻油、面粉、盐、酱油、白芝麻

　　软油酥芝麻饼的做法

　　1、将温水和干酵母在盆儿中混合放置几分钟，再加入面粉揉搓成团，发酵至原来的2倍大;


　　2、炒锅坐火放入小麻油烧热，小碗中放入适量的面粉和盐，将热油倒入其中搅拌均匀，成糊状即为软油酥;


　　3、完成发酵的面团放置在面板上擀开成薄片，将软油酥均匀的抹在面皮上，将抹好软油酥的面皮卷起，分成均匀的剂子;


　　4、逐个将每一个剂子两头往中间捏紧，收口朝下，酥饼表明刷酱油，粘芝麻后摆入烤盘;


　　5、全部做完后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟;



软油酥芝麻饼的做法步骤5
芝士馒头的做法
　　芝士馒头

　　原料：馒头2个、火腿肠1根、马苏里拉芝士碎适量、葱花适量、芝麻少许、盐适量

　　芝士馒头的做法

　　1、首先，准备好馒头等各类材料


　　2、将馒头切条格(如图)


　　3、然后在各个缝里塞满芝士碎


　　4、再塞上切成丁的火腿肠粒


　　5、接着撒葱花


　　6、馒头表面刷蛋液


　　7、最后均匀撒上适量盐跟黑芝麻


　　8、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟至表面稍微变焦即可


[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-4-27 10:12(GMT+8) 编辑 ]