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标题: [转帖] 这碗5分钟搞定的焖面，已经火遍全网了！[12P] [打印本页]

作者: ltd365 时间: 2020-11-26 21:30 标题: 这碗5分钟搞定的焖面，已经火遍全网了！[12P]

包子之所以会成为一个吃货，是因为我老爹做得一手好饭，给我把嘴巴喂刁了。慢慢的，我也学会了自己做饭。虽然说厨艺跟大厨比不了，但是喂饱自己不在话下呀~

现在我也想把我学会的每一道菜谱，都教给我的陛下们，让你们也能好好的喂饱自己，喂饱家人！要我说，吃绝对是世界上最快乐的事情之一了！

今天教你们做的，就是最近全网最火的荷包蛋焖面！看似平平无奇的荷包蛋焖面，为什么会那么火？

那是因为，这个面，食材简单、做法简单、 5 分钟能搞定，味道又超级好吃！重点是还省钱！！

面条和荷包蛋，吸饱了酱汁。浓稠的酱汁裹着 Q 弹的面条往嘴里送，味道非常的香醇。

下班回家，懒得做饭了，做个焖面，简简单单，又快手，又方便，这碗面也让很多人燃起了做饭的兴趣哦。

面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。

锅里热油，煎两个荷包蛋。煎荷包蛋的时候要大火，我喜欢煎的脆一些硬一些，焖煮完了口感会更好哦！

煎完的荷包蛋，盛出来备用。

接着就是调一碗酱汁：2 勺生抽、1 勺老抽、小半勺盐、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。

（这里有个小技巧，把白糖去掉，加 4 勺雪碧，也是可以的。）

其实不调酱汁，直接往锅里加也行，这样还省了洗碗。不过，调了酱汁，新手在做菜的过程，比较不会手忙脚乱。

锅里留煎鸡蛋剩下的油，放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。

接着把刚刚调好的酱汁倒进锅里，再加入 2 碗的水，烧开。

水开后，放入煎好的荷包蛋、面条，一起加盖子焖 3~4 分钟。（一定要加盖子哦~）

看你使用什么样的面条，挂面的话，时间要缩短。 2~3 分钟，碱面要适当加长时间。出锅前试一下，面条没有硬芯就可以了。

如果酱汁收干了，发现面条还没熟，就再加水焖一会儿。等面煮到你喜欢的软硬度就可以了。（要观察水有没有干，不然没注意，会粘锅的。）

最后，往面上撒点葱花和小米椒，你的荷包蛋焖面就做好啦~

作者: aixinxiaozhan 时间: 2020-11-26 21:50

没有豆角和肉或排骨的焖面是没有灵魂的

作者: sg1217 时间: 2020-11-26 22:25

北方把焖面叫卤面，一般都是豆角和瘦肉，记得之前去店里吃过一个卤面叫他大舅卤面，味道很不错。

作者: 狗头 时间: 2020-11-27 19:56

没有酸野的面没有灵魂

作者: levis982 时间: 2020-12-6 21:01

这就是传说中的鸡蛋焖面吧，以前做过，小米椒是灵魂，可以分成两份，一般过油炒一下，剩下的一半和小葱一起撒到面上，更好看也更好吃！

作者: sxz19780207 时间: 2020-12-19 15:34

排骨豆角焖面是焖面里的大佬，也可以用肉丝豆芽，反正说白了就是什么吃的蔬菜都可以焖面，

作者: luntan1412 时间: 2020-12-20 12:35

刚刚尝试过这种焖面，外加配上肉肠和蔬菜，味道完美

作者: 眼角落樱花 时间: 2020-12-20 15:51

看上去不错的样子，有机会也试着做下，谢谢分享，到时候在来块大排，完美

作者: adoll8 时间: 2020-12-20 16:55

相信味道会不错，但没有菜或者任何肉的面总是不过瘾。

作者: huangjinlang 时间: 2020-12-20 20:29

这样感觉有点简单了，印象中的焖面一定是要有一些时令蔬菜的，再配上些许排骨的话就更上一个档次了

作者: wokao9c 时间: 2020-12-21 15:23

我们这里的焖面都是五花肉加豆角美的很就是吃多了腻

作者: qx87654321 时间: 2020-12-21 16:32

面条煮硬点然后配佐料炒起吃应该要好吃些

作者: jy008933 时间: 2020-12-24 13:18

5分钟搞的定吗~没有豆角和里脊的焖面始终差了点意思

作者: 弹贝斯 时间: 2020-12-24 18:30

焖面配大蒜，人生最大享受，呲溜呲溜吸面的声音也别怕打扰他人。

作者: cloud8858 时间: 2020-12-25 16:06

没有辣子的面好吃吗？放上辣子应该好吃。

作者: a64111511 时间: 2020-12-27 03:08

对于无肉不欢的我来说这个焖面有点素啊，里面在加点排骨，或者瘦肉就更完美了，哦对了还有豆角，小时候最喜欢吃的就是豆角焖面，在加一碗紫菜蛋花汤

作者: wilko 时间: 2020-12-28 00:36

这里有个小技巧，把白糖去掉，加 4 勺雪碧，也是可以的。

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