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标题: [转帖] 格琳诺尔亚麻籽花式餐包[17P] [打印本页]

作者: 扩音器 时间: 2020-12-20 08:51 标题: 格琳诺尔亚麻籽花式餐包[17P]

“使用天然酵母的花式面包，在添加了亚麻籽和亚麻籽油，营养价值那是没谁了，口感好吃的不要不要滴！”用料
主料

天然酵母50克

高粉150克

水75克
辅料
主面团：高粉420克
糖70克
鲜奶油80克
黄油100克
鸡蛋2个
鲜奶120克
酵母3克
亚麻籽油20克
亚麻籽50克
格琳诺尔亚麻籽花式餐包的做法
1.
格琳诺尔亚麻油

2.
提前做好天然酵母种，天然酵母50克加高粉150克加水75克拌匀，室温发酵10-12小时

3.
主面团除黄油外放入盆中，天然酵母全部，亚麻籽提前用水泡一个小时以上，加入亚麻籽和亚麻籽油，混合拌匀，揉至扩展阶段

4.
加入黄油揉至完全阶段，出手套膜

5.
放入盆中，室温发酵至2倍，大约2-3个小时左右

6.
发酵好后，排气，分割成40-45克的小面团，按模具需要数量分配，还有80克的大面图6个

7.
我用4寸蛋糕模具。模具提前抹黄油，继续室温发酵或者也可35度左右发酵

8.
这个是18厘米蛋糕模具，模具提前抹黄油

9.
发酵至2倍，刷蛋液

10.
入烤箱180度左右烤30分钟左右即可

11.
发酵至2倍，刷蛋液

12.
发酵至2倍，刷蛋液，入烤箱180度左右烤30分钟左右即可

格琳诺尔亚麻籽花式餐包成品图

作者: wokao9c 时间: 2020-12-21 15:24

洋气啊都没有吃过这种欧包

作者: qx87654321 时间: 2020-12-21 16:28

我也喜欢做面包我用面包机做的没你做得好

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