SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 红糖花生酱蘑菇小餐包[12P] [打印本页]

作者: 扩音器 时间: 2020-12-20 08:52 标题: 红糖花生酱蘑菇小餐包[12P]

“纯粹要消灭冰箱里的花生酱和红糖”用料
主料

高筋面粉220g

低筋面粉30克

水155克

奶粉20克

花生酱20克
辅料
白砂糖30克
盐3克
干酵母3克
猪油(板油)35克
红糖花生酱蘑菇小餐包的做法
1.
除了猪油，所有材料混合揉20分钟，然后加猪油揉到出膜

2.
出膜后，放在密封的容器里，放温暖处发酵2倍大，中间搓个洞，不回缩不塌，就是发酵完好的

3.
发酵好后，排气，分6份，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

4.
模具撒点干粉防粘，醒好的面团，排气揉圆放模具里。

5.
放在温暖的地方发酵2倍大，最好发到突出来一点，突到盘子上一点，这样烤出来像蘑菇头

6.
烤箱预热180度。发酵好后，表面刷蛋液，撒芝麻装饰

7.
180度烤20分钟

8.
烤到10分钟的时间，看看上色情况满不满意，满意了，就可以盖上锡纸了

9.
烤完后，拿出来，模具震下热气，就可以很好的脱模了

红糖花生酱蘑菇小餐包成品图

烹饪技巧
面粉吸水不同，加水的时候要预留一点，烤箱案自己家的烤箱来调整时间和温度

作者: 眼角落樱花 时间: 2020-12-20 15:54

这是拍的角度不好吗，看上去有点，不知道好不好吃，还是谢谢楼主分享，家里暂时还没有烤箱

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs1/)