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标题: [转帖] 搞搞新意思~~糯米羊肉丸子[14P] [打印本页]

作者: yexuba1 时间: 2021-2-7 09:11 标题: 搞搞新意思~~糯米羊肉丸子[14P]

用料

主料：羊肉500克、糯米50克、番茄1个
辅料：油10克、盐2克、蚝油5克、料酒10克、孜然粉5克、姜20克、玉米淀粉3克

做法
1.羊肉洗净沥干水分

2.切小块

3.放入绞肉机中

4.搅成肉泥

5.加入盐和孜然粉

6.加入姜末、料酒、蚝油

7.加入玉米淀粉，搅拌均匀

8.带上手套，摔打5分钟

9.西红柿切片

10.手上抹油，取适量肉末，搓成肉丸子

11.放入预先浸泡了5小时以上的糯米中，使肉丸子沾满糯米

12.再搓圆，使糯米沾紧

13.放入蒸锅中，大火蒸35分钟，再焖5分钟

14.出锅，码上姜末便可

[ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-2-7 09:13(GMT+8) 编辑 ]

作者: suai8882010 时间: 2021-4-11 12:24

看着像是珍珠丸子，这个的确好吃，不过没吃过用羊肉做的。看图中的肉选的就很好，这个丸子不能用肉太瘦，必须来点带油的，这样蒸好的丸子，外层糯米进味，丸子本身的肉味更能激发出来的同时吃起来还不会腻。

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