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标题: [转帖] 暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚[5P] [打印本页]

作者: cxy1383407 时间: 2021-4-30 16:16 标题: 暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚[5P]

刚买来的猪小肚，猪肠等，先用清水洗涤去粘液。后手撕多余的脂肪。（清洗方见食秀视频）

清洗好的猪小肚，用剪刀剪掉多余的脂肪。

猪小肚一般会被老板开一两个口子，使用牙签扎紧固定住口子，胡椒粒小火炒香后用料理机搅碎成粉（有颗粒碎没关系）胡椒粉装进猪小肚里面，再用牙签扎紧口子

水开放入猪小肚，炖煮60分钟左右

捞出猪小肚拔去牙签，使用剪刀剪开剪小块或者小刀切小块。用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-4-30 17:08(GMT+8) 编辑 ]

作者: 好看123 时间: 2021-5-1 17:23

最好先用醋洗去腥味，然后用啤酒洗洗泡泡，会嫩，

作者: 清疯 时间: 2021-5-1 18:00

没有发完吧？到最后没有看出这个菜是什么样子的？

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