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标题: [转帖] 清蒸桂鱼[9P] [打印本页]

作者: cxy1383407 时间: 2021-4-30 16:20 标题: 清蒸桂鱼[9P]

准备桂鱼洗净去内脏

改刀加入料酒，十三香，盐腌制20分钟左右。

放入葱姜

开水炖至10分钟左右

葱姜丝，香菜末。

蒸至豆豉，耗油。

分别放入碗中

出锅

撒上葱姜丝，香菜。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-4-30 17:10(GMT+8) 编辑 ]

作者: 好看123 时间: 2021-5-1 17:23

蒸时下面垫垫大的生姜块，鱼熟了后弃用，并倒掉水，然后再淋上鱼露，浇上热油

作者: 清疯 时间: 2021-5-1 18:02

同意楼上的朋友，这样做出来的蒸鱼才是美味无腥的。

作者: ablertee 时间: 2021-5-2 22:09

蒸鱼一般习惯最后浇上豉油然后淋一些热油

作者: housenec 时间: 2021-5-3 11:34

清蒸鱼的味道有些清淡，比较喜欢油炸后红烧，和个人口味不同有关。

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