SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 卤肉饭[12P] [打印本页]

作者: tigerfront 时间: 2021-5-14 19:39 标题: 卤肉饭[12P]

原料：五花肉350g，红葱头150g，酱油3大勺，米酒4大勺，糖1大勺，鸡蛋2个，青菜2棵

1. 五花肉切厚片，再切小条

2. 加入一大勺酱油，一大勺米酒和一小撮糖拌匀，放入冰箱腌制隔夜

3. 将红葱头切细丝

4. 锅里倒入稍多的油，将红葱头丝下锅，中小火慢慢炸成金黄色

5. 将炸好的葱头碎沥干油待用

6. 大火热锅，在锅里放入少量炸过红葱头的油，将腌制过的五花肉下锅爆炒至变色出油

7. 下3大勺米酒，2大勺酱油和1大勺糖

8. 下炸好的葱头碎，加热水没过肉

9. 转小火炖煮1-2小时

10. 在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭

11. 大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可

作者: wc2334 时间: 2021-5-15 17:07

怪不得，永和豆浆的卤肉饭卖的贵，肉还要顿1-2小时，这做起来也太麻烦了。不过，也是真的好吃。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs1/)