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标题: [转帖] 鸡蓉菠菜煲 [打印本页]

作者: ltmltm 时间: 2007-2-6 18:04 标题: 鸡蓉菠菜煲

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
咖喱豆腐；椒油牛肉丝；荔枝炒虾仁；鸡蓉菠菜煲

鸡蓉菠菜煲
主料：鸡肉6两（约240克），菠菜10两（约400克），粟米蓉3汤匙，鸡蛋1只（捣烂），姜3片，干葱头2粒，甘笋花少许。
配料：
　　腌料：生抽、油、糖、姜汁各1/2茶匙，盐2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少许。
　　芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、盐、糖各1/2茶匙，清水3汤匙。
做法：
　　1、菠菜切去根部，洗净；鸡肉切碎加入腌料拌匀。
　　2、烧热油半汤匙，爆香干葱头，下鸡肉，炒熟，下粟米蓉和芡汁，待滚，离火，下鸡蛋拌匀。
　　3、烧热油1汤匙，爆香姜片，下菠菜和少许盐炒熟，下（2）的鸡蓉在菠菜上，饰以甘笋花。

作者: jpjpjp 时间: 2007-7-29 13:10

炒了蛋花放进菠菜煲里煮着热吃也很有风味。

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