| 8mmsky 发表于 2008-1-21 15:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 双皮奶～哈哈哈～我喜欢 不知道大家去过三元梅园没有,那里的双皮奶可好吃了,现在告诉大家一下双皮奶的制作方法吧一.将牛奶倒入一个小碗(家里普通大小的碗)里,不要太满,放锅里隔水蒸五分钟左右(就是你打开锅盖可以看到牛奶已经有奶皮出现了的时候),拿出来放凉,直到奶皮变厚实. 二.打一个鸡蛋,将蛋清打在一个大碗里,加一些白糖,绞打均匀. 三.小碗里的牛奶结好奶皮后,用筷子掀起奶皮的一角,将下面的牛奶倒入大碗里,奶皮会留在碗底.你需要留少许牛奶在小碗里,以免奶皮贴近碗底. 四.将大碗里的牛奶蛋清和白糖混合均匀,重新倒入小碗,注意:要使第一层奶皮浮在新倒入的混合物上面,上锅蒸15分钟,再焖一两分钟就可以了. 你也可以放在冰箱里等凉了吃,都很好吃的,我做过,很美味哦 |
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