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标题: [转帖] 桂花黄鱼羹 [打印本页]

作者: sitim 时间: 2008-1-31 11:57 标题: 桂花黄鱼羹

原料：黄鱼，玉子豆腐，蕃茄，草菇，马蹄，桂花，蛋清

调料：盐，鸡粉，糖少许，胡椒粉，麻油少许

做法：

1、把所有原料切成小丁，姜剁成末。

2、锅中倒入少许麻油，把姜末炒香，倒入水烧开后下原料煮2分钟，调味。

3、起锅前用湿淀粉勾芡，再淋入蛋清搅匀。装碗撒上桂花。

作者: shoulaji008 时间: 2008-1-31 15:23

楼主的羹非常有特色，也做得非常好，可是楼主原料里的字打错了，应该是日本豆腐，不是玉子豆腐哦，望楼主编辑下，原料可是很总要的地方哦，马虎不得！

作者: lhjun 时间: 2008-2-11 13:21

日本豆腐、玉子豆腐是同一种东西。鱼是不是应该去皮再切丁，皮上有黑色的东西。

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