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| dan2angel 发表于 2011-2-12 02:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 荷兰传统小食品 [9p] [Olieballen]就叫他油球吧，这是荷兰人庆祝新年必吃之食物，荷兰人吃油球是因为以前天气冷又没有暖气，人们都吃着油球来抗寒，用油炸，很高卡路里来抗寒。因为油球是咸的，沾着糖粉吃食很好吃的。   [Herring] 生鲱鱼一定要是新鲜的，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃生鲱鱼就像我们吃花生这样平常，那洋葱拌着鲱鱼，敞开嘴，把鱼放进去，嚼一嚼，整个过程就完成了。鲜嫩多汁，营养价值高，口感不错。     [kroket] 可罗卷（kroket：碎肉沾上面包屑炸成卷，棒形，外脆内软）。可罗卷只不过是拌着捣碎蔬菜的肉泥，外面裹层面包粉油炸后的东西。这个制作方法非常古老，因为几百年前家庭主妇们就把剩下的食物滚上面包粉煎炸。后来又出现了以菜肉泥为基础的口味不同的小食，比如：鲜虾可罗卷、奶酪可罗卷，当然还有牛肉可罗卷。牛肉可罗卷倒是典型的荷兰小吃。    [ 本帖最后由 dan2angel 于 2011-2-12 03:12 编辑 ] |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2011-2-12 04:52 只看TA 3楼 |
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| 油球，我这边叫油堆，也是沾点糖就可以吃了。那个生鲱鱼，吃法就是生吃，因为这种鱼的骨头非常的软，很有咬劲。当然，要是开始不习惯整条吃，可以叫卖鱼的摊主把鱼切成条，味道也是不错的。其实，这个鲱鱼在荷兰的地位是很重要的，可以这样说，没有鲱鱼，就没有海上的马车夫—荷兰的崛起。中世纪的时候，捕捞鲱鱼，不止荷兰一个国家，但荷兰人发明了保存新鲜鲱鱼的方法，靠着这个方法，渐渐垄断了鲱鱼的捕捞。垄断就有超级的利润，靠着这些利润，荷兰才重原来的欧洲3流国家变成能跟英国争夺海洋利益的海洋大国。 |
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