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标题: [转帖] 香烧茄子（图解） [打印本页]

作者: 塞北的雪 时间: 2006-9-19 15:24 标题: 香烧茄子（图解）

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

把蒜瓣放入爆香

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

作者: axinyu 时间: 2006-10-1 12:43

茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

作者: kelasusi 时间: 2006-10-3 16:07

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

作者: lqdlqd 时间: 2006-10-4 10:20

不错不错，回去就做，谢了

作者: rbcforcb 时间: 2006-10-4 11:33

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

作者: nimadaxi 时间: 2006-10-8 03:53

这样做的茄子还第一次看到

作者: 正淫君子 时间: 2006-11-3 13:00

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

作者: hbczmxb 时间: 2006-11-4 23:20

我最喜欢吃茄子拉
哈

作者: 张楚 时间: 2006-11-5 16:47

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把

，有点浪费哦

作者: 无奈人生 时间: 2006-11-5 22:07

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃

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