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作者: btta 时间: 2006-12-7 06:42 标题: [转帖]寿喜烧乌冬

寿喜烧乌冬

闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！
材料如下：

洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
煮开后放凉备用
开始做啦：
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）

2）放入洋葱炒出香味

3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）

4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软

5）加入乌冬

6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）
出锅。。吃吧！

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