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标题: [转帖] 水蜜桃瑞士卷 [打印本页]

作者: 阿棠 时间: 2007-8-11 01:16 标题: 水蜜桃瑞士卷

　　

　　材料:

　　(烤盘25X17CM1个)

　　A、蛋白2个、赤砂糖25g

　　B、蛋黄2个、赤砂糖20g、牛奶60g、米糠油30g

　　C、低粉35g、玉米粉6g

　　做法:

　　1、用打蛋器将A打发；

　　2、接着将打蛋器移到B搅打，然后筛入c(粉类),轻轻拌匀；

　　3、掏一点蛋白到面糊中拌匀；

　　4. 将面糊倒入蛋白糊中，拌匀后倒入模型中；

　　5、190度烤20分钟。

　　

　　温馨提示:

　　1、千万不要烤太久哦，蛋糕太干，卷的时候容易断裂，所以温度与时间大家要自己调整了。

　　2、蛋白不要打太发，大概是湿性发泡再多一点就可以了，这样烤出来的蛋糕口感比较好。

　　3、蛋白糊与面糊要充分拌匀，不能有两种颜色哦，否则烤出来的蛋糕有些部分会硬硬的哦。

　　

　　蛋糕的卷法，大家看图应该就明白了吧，记得轻画两条线，这样比较好卷哦。

喜欢的朋友点击上方的"

"!谢谢了!

作者: fuckchen 时间: 2007-8-11 18:42

很诱人,但好像做起来不是很方便...烤久了可以当成面包吃:D

作者: z-stone 时间: 2007-8-12 14:12

爽
早餐可以多一种甜食了
我是非常喜欢吃蛋糕的哈哈

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