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标题: [转帖] 海南小吃 [打印本页]

作者: shaowei1980 时间: 2007-12-6 08:48 标题: 海南小吃

海南小吃很有特色，且品种丰富。据省烹饪协会1998年编写的《吃在海南》记载，海南各地有代表性、闻名已久的风味小吃，以及在历次各级烹饪技术比赛中获奖的面点有59种之多，如海南粉、抱罗粉、琼南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、东山煎饼、锦山尖堆、燕、鸡屎藤籽、万宁糯米卷、甘薯汤丸、椰子盅、黎族竹筒饭等，都在民间广为流传。
介绍下虾粥的做法很有特色的小吃还简单

将肋排去骨肉数片、鱿鱼干丝、开洋（或虾干）少许、淡菜干、姜片一起和米放入瓦罐同煲，并不断搅拌，至粥粘稠后下去头去壳开片虾（也可放入蟹肉蟹黄）、盐、豉油、葱花调味，煲好后放上香菜，淋香麻油出锅。有海南风味。

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