huqiu118

招财进宝

做法:
1.不放石膏的油炸豆腐
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
3.加入肉末
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀

5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋

9.胡萝卜也一起放下去
10.加水加生抽两面都焖一下

装碟

近距离看一下

切开看一下

huqiu118

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便