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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-14 22:28   只看TA 1楼
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[转帖] 梅菜扣肉


原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.  


做法:



①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;



②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 13:18   只看TA 2楼
看图片就是美味，回家后先试试，看看是否真是美味，多谢楼主的发贴，。
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-16 10:05   只看TA 3楼
我最喜欢吃肉了，谢谢！
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-16 11:01   只看TA 4楼
我号称肉大王,平时最爱吃肉
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WHUITJU 发表于 2006-10-17 09:10   只看TA 5楼
好吃好吃真好吃 一辈子也吃不完
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gaotao 发表于 2006-10-17 12:13   只看TA 6楼
再贴上作的图就更好了,支持
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-18 22:49   只看TA 7楼
口水、口水、口水呀！
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  • xiaobieli 金币 -1 恶意灌水--请勿再有违规!请重新阅读版规! 2006-10-18 23:33
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-19 19:56   只看TA 8楼
传统的湖南菜～～
顶，每年过年的时候，湖南乡下家家都会做的
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-19 21:05   只看TA 9楼
嘴馋死了！！！！！！！！！！
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jzt123 发表于 2007-2-13 11:53   只看TA 10楼
以前听同学说起这道菜，不过楼主介绍得不太详细，要是再详细些就好了！
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