limimi

材料：鸡肉500G 味好美咖喱粉 盐 鸡精 鱼露 淡奶油（或纯牛奶） 咖啡 椰浆 八角2个 月桂叶3，4片 橄榄油 蜜糖 小茴香适量 胡椒粉 姜 蒜 葱 花椒粉适量 桂皮2片 土豆 红萝卜 料酒




1． 土豆 红萝卜洗干净去皮切块 鸡肉剁好 姜 蒜切碎我使用的是老妈从老家带的鸡肉，白水煮熟了，加了点盐腌好的，如果使用的是普通的生鸡肉可加入少量的盐 油 姜 蒜 料酒 生粉腌2个小时再使用


2． 姜蒜爆香油锅 下土豆和红萝卜爆炒片刻后再加入鸡肉和1大茶匙料酒和适量的咖喱粉爆炒


3． 加入牛奶或淡奶油（浸过菜面）翻炒均匀煮开后加入桂皮 月桂叶 小茴香 桂皮 花椒粉 胡椒粉几滴鱼露 八角 盐 鸡精翻炒均匀 改小火焖煮（30-40分钟 途中可适当加牛奶或者奶油）注意：味道调稍淡一点，因为材料经过熬煮后味道会出来，所以最开始调淡一点



4． 焖煮至10来分钟后 加入冲好的咖啡一杯以及1-2大茶匙蜜糖 搅拌均匀后再继续焖煮


5． 待鸡肉和材料煮软入味后 加入适量的椰浆再焖煮5-10分钟左右放上切好的葱段翻炒几下即可



如果大家能吃辣的，可以在炒材料的时候加入干辣椒或者红辣椒，把花椒粉改为花椒

还加了咖啡啊,楼主这个做法还真的是很新鲜哦,下次做这个的时候就试试

mrrightccc

吃了早餐，又饿了，有个疑问，为什么要叫女王牌咖喱？

周家才

感觉不会太好吃，原因是放的调味料太多了，尤其是甜味的佐料使用，如果把这些调料混合在一起，只有一个感觉----过于中庸！