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[转帖] 孜然烤羊腿[17P]

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1楼大中小发表于 2021-8-18 00:41 只看该作者

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孜然烤羊腿[17P]

羊腿一只洗净擦干水分

用刀子在羊腿上扎洞，抹上盐腌制24小时以上入味

孜然粉孜然粒，蒜蓉和花生油

混合在一起

烤盘铺上锡纸，洋葱切丝，蒜切片铺在锡纸上

刚才混合好的调料均匀抹在腌过的羊腿上，全身都抹匀，放在烤盘内洋葱上面

把剩余的洋葱丝和蒜片铺在羊腿上面

用锡纸把羊腿包严

放入烤箱，200度烤一个小时

把锡纸拆开，去掉变软的洋葱

再准备刷羊腿的调料，蜂蜜和老抽，加少许花生油混合均匀

再准备一个烤盘，准备好的蔬菜全部洗净处理成小块铺在烤盘里

再放烤架在烤盘里蔬菜上面，羊腿刷上刚才的调料，放在烤架上面

再次送入烤箱，烤30分钟

拿出来再刷一遍调料，翻一下面，再烤30分钟

烤好的羊腿外焦里嫩，很香

超级大的羊腿，所以先包锡纸烤一下避免不熟

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onlymyself 金币 +13 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-8-18 16:25

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逝去的遗憾

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2楼大中小发表于 2021-8-18 08:54 只看该作者

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你这个没照片看不出来按这个方法烤出来的效果啊

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huhben320

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3楼大中小发表于 2021-8-18 12:03 只看该作者

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自己家里的烤箱火力没这么大的吧
别到时里面还是生的

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sg1217

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4楼大中小发表于 2021-8-22 01:29 只看该作者

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羊腿，孜然，皮牙子（洋葱）绝对的完美搭配，虽然烤箱在家做很方便，但是少了些炭烤的味道。

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biti1997

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5楼大中小发表于 2021-8-22 16:39 只看该作者

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孜然的麻辣调味，一能去除羊的膻味，二来又能提鲜，增香，让食客食欲大增！

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KCXP

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6楼大中小发表于 2021-8-22 16:44 只看该作者

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家里烤时间太久了火候怕控制不好

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柑橘柠檬

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7楼大中小发表于 2021-8-22 18:21 只看该作者

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这个还是不容易做好，因为配料和多少不是很好掌握，另外火候也难控制，我前几天烤了之后发现还真的挺难。

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nlldxck

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8楼大中小发表于 2021-8-23 00:05 只看该作者

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看着大晚上都饿了，做的好香啊

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2021-8-23 19:32

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jnwws

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9楼大中小发表于 2021-8-29 15:22 只看该作者

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楼主用心了，看着就是色香味俱全，虽然没有在家实践过，条件有限，但在烧烤店经常吃，确实人间美味。

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oiym

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10楼 大中小发表于 2021-8-30 13:12 只看该作者

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看着就不错！

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