白花花的胖子

用料
500克 鲜牛奶
4个 鸡蛋
10克 香草粉
32克 椰子粉
1勺 玉米淀粉
40克糖

做法

• 1

  准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。
  

• 2

  鸡蛋清和蛋黄分离。
  

• 3

  蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
  

• 4

  再加入牛奶，筛入淀粉，拌匀。
  

• 5

  拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。
  

• 6

  熬煮过程中需要不停地搅动。
  

• 7

  熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，稍稍晾凉。
  

• 8

  取两只容器。一只倒入椰子粉。
  

• 9

  另一容器倒入香草粉。
  

• 10

  分别加入蛋奶混合物，拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。开始结冰后，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬。
  

• 11

  晚上拍的香草味的冰激凌。
  

• 12

  椰香味道的冰激凌，里面有椰粉，外面还有椰丝哦。
  

ikechaung

曾经试过，每次都做成了冰块。看来每隔半小时搅拌一次是秘诀。

benjamin5654

冰激凌和冰棍最大的不同是冰激凌冷冻是要搅拌，混入空气，使得其质地松软。要是冷冻时不搅拌，那么吃的时候只能当刨冰来吃了

randker

冰淇淋需要经常搅拌才不会变硬结块，所以懒人恐怕没法自己做了，真不行打点奶油加进去吧

wond0r

这个容易但是很费时间啊！对于懒人来说是困难的啊！

电脑段手

原来这个冰激凌可以自已做，材料大众，时间有些久，楼主谢谢推荐

放纵自我

照着楼主的方法做过几次，没有一次成功的，郁闷，主要不足都是太硬了，不软

xuanhuanhu

看样子费时费力，我是懒人，还是算了吧

jiuyue1123

楼上说的对，像我们这样不爱动手的，只有羡慕的份，想吃只能去外面买了

shenhualajiao

搅拌是关键，要不全成冰块了，还是去外面买吧