白花花的胖子

用料
适量 白胡椒粉
少许香油
适量 生抽
适量 姜
适量 葱
适量 鸡精
适量 食盐
1个 鸡蛋清
适量 小麦面粉
适量 猪肉馅

做法

• 1

  猪肉馅剁碎，加一点点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，顺同一方向搅拌至有粘性即可
  

• 2

  将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合（我这个都涂上了，也没关系哈）
  

• 3

  将没涂肉馅的那四分之一面片盖住有馅的部分
  

• 4

  继续折叠
  

• 5

  直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边
  

• 6

  平底锅加热，放入适量油，把饼放入，中小火煎四五分钟至底部金黄后翻面，再煎两三分钟，加点水，待七八分钟水干饼熟即可。京东肉饼皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
  

yiluxiaopao12

煎的过程，一定会很长。不知道如何才能让外皮不那么硬。

ananpig

这煎饼看上去酥脆可口啊，要是再加点香辣酱或者老干妈，味道一定更好了

sharphome

你的饼皮是这么做的啊 ，我感觉饼皮也 很重要 有的人会用部分开水和面  你有什么秘方

湮灭的狼

感觉一定要用起酥油吧！要不怎么酥酥脆脆的，面皮还得多次压层吧

zxj77432742

我煎的饼皮怎么感觉很硬啊？

shenhualajiao

叠加好几层在煎的话不能糊了么？ 先做一个试试吧，材料都很简单，卖相也不错

plachuanqi1

少叠几层的话用电饼铛应该是个不错的选择

hqh528

这个看起来很好，皮煎的脆一些更美味，很有食欲！

a771568

懒鬼专享，确实蛮方便的，就是不知道能不能煎炸到这个程度耶...看着流口水。